果汁、香り、超芳醇。
知られざる伝統柑橘。
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サスティナブルな農法で地域の里山保全をしながらも、果汁を増やし、香りを高め、えぐみをなくす手間をかけて栽培しました。ミシュランガイド3ツ星シェフをはじめとしたトップクリエイターにも愛用される日本原産の果実として世界に挑戦していく。それが、ひむかへべすです。
サスティナブルな農法
驚異的な果汁の量
柑橘系最高峰の香り高さ
テレビ東京「みどりをつなぐヒト」で放送されました
ひむかへべすにも使用しているエコロの土（ひむか農園の関連企業「有限会社エコロ」）」を、サスティナブルな土としてご紹介いただきました
#4倍以上の香り高さ
ひむか農園が生産する宮崎伝統の柑橘「へべす」は、かぼす、すだち、レモン、ライムおよびゆずよりも香気成分の総量が4.01倍-4.80倍多いことが、成分分析によって明らかになりました。
日本原産の伝統柑橘へべす
へべすは、江戸時代から宮崎で伝わる日本原産の伝統柑橘。スダチよりも玉が大きく、カボスより香り豊かで、ユズより皮が薄いのでたっぷり果汁がとれる。まさにそれぞれのいいとこどり。
（左から、へべす・かぼす・すだちです）
他の柑橘にはない、
ジューシーな味わい
柑橘特有の酸味だけはなく、甘味・旨味・コクがあり、まるで出汁のように奥深い唯一無二のジューシーさが特長です。そんな在来種の日本柑橘「へべす」をこだわりの農法でさらにおいしくしたのがひむか農園の「ひむかへべす」です。
他の柑橘にはない、
驚異的な果汁の量
ひむかへべすは、その見た目通り果汁がたっぷり。ぷりっと肉厚な果実から「ブシュゥッ」と快感を覚えるほどの果汁が搾れます。しかも、手間をかけた農法により、種がほとんど入っていないので絞りやすい。これは、ひむか農園ならではのこだわりです。
他の柑橘にはない、
最高峰の香り高さ
柑橘において香りの総量がダントツで多いへべす。さらに、「柑橘系、樹木系、スパイシー系」の複層的な香りを有していることも独自の特徴です。中でもひむか農園のへべすは、柑橘系の香りの比率が高く、清涼感が抜群。皮を削ると部屋中がへべすの香りに。
ひむかへべすの主なお取引先
塚田農場
全店舗
炭火焼鳥 塚田農場
全店舗
Noeud.Tokyo
〒102-0093
東京都千代田区平河町2丁目5-7 ヒルクレスト平河町 B1F
VERT
〒162-0821
東京都新宿区津久戸町3-19 DeLCCS KAGURAZAKA 2階 A区画
挽肉と米 京都
〒605-0084
京都府京都市東山区清本町363
挽肉と米 渋谷
〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂2丁目28-1 椎津ビル 3F
ひむかへべすの加工品の主なお取引先
シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートホテル
〒880-8545
宮崎県宮崎市山崎町浜山シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートB1F
宮崎カントリークラブ
〒880-8558
宮崎県宮崎市田吉4855-90
STAIRS OF THE SEA
〒883-0022
宮崎県日向市平岩2217-3
handmade ＆Zakka Tsukuru
〒889-0513
宮崎県延岡市土々呂町4丁目4142
ホテルマリックス
〒880-8561
宮崎県宮崎市千草町15-8 (県立病院隣)
ホテルマリックス ラグーン
〒880-8561
宮崎県宮崎市清水3-105 (県立病院前)
ひむかへべすのプレスリリース
ひむかへべすのギャラリー
